凤凰单丛蜜兰香你知道多少?

发布时间:2021-03-29

常言道:没喝过单丛,就不算喝过乌龙茶,没喝过“蜜兰香”就不算喝过单丛。 单丛“蜜兰香”属乌龙茶系列,产地于广东省潮州市凤凰镇。是凤凰水仙群体中的优秀 单株。 香型众多,让人目不暇接。单丛以独具特色的香型而闻名,并且香型的种类更是数不过来,就连本乡本土的潮州人也不一定能全部说出来。据不完全统计,凤凰茶呈自然花香型为79种、呈天然果味香型为12种、其他清香型为16种之多。如:黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香、果香型、复合香型等。与人工花香茶不同之处是,单丛的香味,完全是天然而成的,与生俱来的,不是由人工制成的。

凤凰单丛蜜兰香你知道多少?

单丛蜜兰香介绍

实行分株单采。根据茶树的新芽出现驻芽时,即按一芽、二三叶标准,用“骑马采茶”手法,进行单株采收、单株制作、因此称为“单丛”。

单丛“蜜兰香”特点: 海拔不同,每年采摘次数不同。低海拔:每年可采5道: 春茶、二春茶、夏茶、秋茶、冬茶(也称为:雪片)。中高海拔:为了保证茶叶品质,并且保护茶树,每年只采春茶一季。 单丛“蜜兰香”又细分为三种。即:蜜兰香、白叶单丛、香番薯。前两种味道相近,在市场上统称为“蜜兰香”(凤凰本地叫白叶),香番薯则是独立命名的。 单丛“蜜兰香”的“浓蜜幽兰”之韵。单丛“蜜兰香”具有浓烈的熟番薯般的独特香气,是那种番薯蒸熟之后的一种香气,是甜香、糖香、蜜香三香交融在一起的一种浓厚独特的香气。在浓烈的番薯香过后,就是淡雅幽然的兰花暗香,它似有似无若隐若现,形成了两香叠加的“浓蜜幽兰”之韵。

凤凰单丛蜜兰香你知道多少?

单丛蜜兰香特征

单丛“蜜兰香”品质特征。

外形:条索紧结、粗细均匀、色泽灰褐油润。

香气:香高气扬馥郁芬芳、天然兰花香清香淡雅、独特蜜香浓郁持久、极具 “浓蜜幽兰”之香韵。

汤色:清澈黄亮似茶油、饱满润泽、极耐冲泡。

滋味:口感甘甜柔和、浓厚鲜爽、蜜香醇厚浓郁明显、糖香甜醇口感丰富、 浓醇爽口饱满顺滑,回甘力强回味悠长,特殊山韵气息浓烈持久。

叶底:金黄软亮,带红镶边。单丛“蜜兰香”的冲泡。

单丛蜜兰香冲泡

冲泡单丛“蜜兰香”的核心是要“快”! 要投茶快, 洗茶快, 出汤快。

备具: 盖碗或紫砂壶均可。

冲泡之水: 天然矿泉水佳,纯净水、自来水次之。

投茶量。5克~8克之间。

水温: 沸水放置95℃~100℃之间即可。

温润泡: 第1泡为温润泡,也称为洗茶。洗茶需要100℃沸水,注水以盖过茶面即可。 出汤速度要快,时间不宜超过3秒。

冲泡:前1~10泡,以5秒~10秒之间即可,不宜超过10秒,时间过长形成闷泡, 产生苦涩,影响口感。

品饮。观汤色闻香韵;啜入茶汤品其味;微向后仰头闭目,让茶汤自然入喉, 回味其甘甜。

须注意细节:

★每次出汤后,要滴干剩余茶汤。

★在公道杯分杯时,同样不宜留有剩余茶汤,要将它全部分完,分不完的就倒掉不用。 不宜与接下来的冲泡混合在一起。

★不宜久浸闷泡茶叶,以免苦涩。 结束语:单丛“蜜兰香”乌龙茶,是目前市场中,最普遍最大众化的单丛品种。 它具有速生、高产、制作简单、香型好等优点,适合作为老百姓的口粮茶。

精选商品

热门精选

大家正在看