单丛茶是什么茶类

发布时间:2023-03-24

单丛茶是乌龙茶类,属半发酵工艺,茶性平和,单丛茶指的是茶树中具有各自鲜明的植物香型,单棵采摘、单棵制作、韵味突出、品质优异的单株老丛茶的总称,主产于广东省潮州市,其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。

单丛茶是什么茶类

单丛茶是一种很闻名的茶,它在茶叶的分类中是属于一种乌龙茶,比较出名的品种有两种。

一种是凤凰单丛茶而另外一种则是岭头单丛茶了,前者是产于山清水秀的广东省潮州市凤凰镇,那里出产正宗的凤凰单丛茶,爱喝茶的朋友有空可以去那里见识一下,也可以品尝一下凤凰单丛茶。

后者产于广东省饶平县坪溪镇岭头村,内质香其为花香带蜜香,香高浓郁,滋味香浓醇爽会甘,汤色橙红明亮清澈,叶底笋黄色红边明亮。

凤凰茶品质极佳,其品质介于绿茶红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味鲜。茶叶嫩绿,茶叶苦涩低,素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。

形美:外形挺直肥硕,色泽黄褐;色翠:汤色清澈,叶底青绿镶红,耐冲泡;香郁:有天然花香,滋味浓郁;味甘:甘醇、爽口,汤色清澈,叶底青绿镶红,非常耐泡,一泡茶叶可冲泡20次左右,仍可留香,口感醇厚,喝后喉咙回甘,耐人寻味。

不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退;但回甘有强有弱、有短有长。

一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些凤凰单枞茶,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,此种茶的等级也不会高到哪去。

优质的中发酵凤凰单丛茶会有非常明显的回甜味,然轻发酵产品就不会有此项特色;回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感,这正是传统凤凰单丛茶的迷人之处;但现在优质中发酵产品很少,大家不必苛求,知道即可。

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